Glossar
Unlösliche Ballaststoffe
Ballaststoffe, die sich nicht auflösen — sie sorgen für Volumen und halten dich regelmäßig.
Unlösliche Ballaststoffe lösen sich nicht in Wasser auf; sie geben dem Stuhl Volumen und beschleunigen den Transport der Nahrung durch den Darm, was Verstopfung vorbeugt. Sie kommen in Vollkornprodukten, Weizenkleie, Nüssen, Samen und den Schalen von Obst und Gemüse vor. (Ihr Gegenstück, die löslichen Ballaststoffe, bildet ein Gel und stabilisiert Blutzucker und Cholesterin.)
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