Glosario
Bociógenos
Compuestos de las verduras crucíferas crudas que pueden afectar levemente a la tiroides, en gran parte desactivados por la cocción.
Los bociógenos son compuestos naturales presentes en las verduras crucíferas crudas (brócoli, col rizada, repollo, coliflor) y en la soja que, en teoría, pueden interferir en la producción de hormona tiroidea. En la práctica, el efecto solo importa con cantidades muy grandes en *crudo*, normalmente acompañadas de déficit de yodo, y la cocción los desactiva en gran medida. Para la mayoría de las personas con una afección tiroidea, las raciones normales cocinadas son seguras y beneficiosas.
Trabaja con Yamila
¿Lista para comer desde la raíz?
Reserva una consulta privada: repasaremos tu historia, síntomas y objetivos, encontraremos la causa raíz y crearemos un plan según tu biología.