Glosario
Solanáceas
Una familia de plantas —tomates, pimientos, patatas, berenjena— que se retira durante la fase de eliminación del AIP.
Las solanáceas son una familia de plantas que incluye los tomates, los pimientos (dulces y picantes), las patatas y la berenjena. Contienen alcaloides que, en personas sensibles, pueden irritar el intestino y las articulaciones. Se retiran durante la fase de eliminación del protocolo autoinmune y se reintroducen más adelante: muchas personas las toleran bien y pueden volver a incorporarlas.
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